Bien es conocido por muchos la infusión más reclamada y amada por los argentinos, el mate. Si no conoces bien que tipo de yerba es o como la puedes tomar hemos encontrado una página en donde puedes encontrar todos los secretos de esta exquisita yerba y queremos compartirla con todos vosotros.

Para acceder a la web pinchar la imagen

http://www.mateargentino.com.ar/

Así mismo os recordamos que si nos visitáis, en El Rancho Madrid podréis probar el mate, no os lo podéis perder

El tango fue declarado el 30 de Septiembre Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en la cuarta reunión del Comité Intergubernamental de la UNESCO, que se realiza en Abu Dhabi, Emiratos Arabes Unidos.

La candidatura había sido presentada en conjunto por Buenos Aires y Montevideo, que comparten el nacimiento, la tradición y la pasión por el tango.

Se denomina mate a la infusión preparada con hojas de yerba mate (Ilex paraguayensis), una planta originaria de Sudamérica, previamente secadas, cortadas y molidas.

La denominación se genera por extensión del vocablo quechua mathi, que significa vaso o recipiente hecho de calabaza para beber, y que se generalizó como nombre vulgar de la calabaza (el porongo) que se utiliza para dicha infusión. También se lo ha llamado “té del Paraguay” u oro verde. Como sucede con el té, el café o el chocolate, el mate posee un efecto estimulante debido a la cafeína (sinónimo “mateína”) que contiene.

Además se le suma un efecto, que es compensado por el alto consumo de agua que se realiza cuando se “matea”, resultando así una infusión depuradora y —al poseer antioxidantes— preservadora del organismo. Como las otras infusiones mencionadas, el mate tiene cierta acidez, razón por la que muchas veces se le añaden —en escasas proporciones— otras hierbas (digestivas, reguladoras de la función hepática, sedantes, etc.) que logran neutralizar la acidez como también compensar el poderoso efecto estimulante de la cafeína.

Tradicionalmente se bebe caliente mediante un sorbete denominado bombilla colocado en un pequeño recipiente, también denominado mate o porongo, que contiene la infusión.