Blog creado para seguir las tendencias y la actualidad sobre los restaurantes.


Receta de alfajores argentinos de maizena. 2

Posted on febrero 25, 2010 by Diego

Nos solicitan a través de nuestro formspring una receta de alfajores, uno de los postres mas tradicionales de gastronomía argentina, compuesto normalmente  por dos o mas galletas unidas por un relleno dulce.

En su día ya publicamos un post sobre “los alfajores argentinos” donde dábamos a conocer este postre y mostrábamos diferentes fotografías de la gran variedad que existe.

Uno de los alfajores mas típicos de Argentina y mas deliciosos, es el de maicena y gracias al blog Mil Postres os trasladamos una receta que nos proponen…

ALFAJORES DE MAIZENA


Ingredientes para 6-8 personas:

Para la masa :

200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
3 yemas de huevo
1 cucharada de brandy
300 gr. de almidón de maíz (Maizena)
200 gr. de harina floja
½ cucharadita de bicarbonato de soda
8 gr. de impulsor, levadura química o polvos de hornear
1 cucharadita de azúcar avainillado
Ralladura de 1 limón

Para el final :

Dulce de leche
Coco rallado

Preparación :

Mezclar la harina, el bicarbonato, el almidón de maíz (Maizena) y el impulsor, levadura química o polvos de hornear. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas una a una, de forma que hasta que no esté bien incorporada una, no se añade la siguiente, el brandy y luego poco a poco la mezcla de almidón de maíz y harina. Agregar el azúcar avainillado y la ralladura de limón. Mezclar todo bien; formar una masa y dejar reposar tapada con papel film durante unos minutos. Luego estirarla sobre una superficie salpicada con almidón de maíz (Maizena), cortar con cortapastas redondo a la medida que se desee y colocar en bandejas de horno forradas con papel. Cortar medallones, colocarlos sobre Cocer a 185º C hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre rejilla y cuando estén fríos, pegar de dos en dos con dulce de leche. Untar los lados también con dulce de leche y pasar por coco rallado. Colocar en bandejas y listos para comer. En algunas ocasiones en lugar de rebozar los laterales en coco, una vez unidos se bañan en cobertura.

Receta de Alfajores de MaizenaReceta de Alfajores de MaizenaReceta de Alfajores de MaizenaReceta de Alfajores de MaizenaReceta de Alfajores de MaizenaReceta de Alfajores de Maizena



Los alafajores argentinos 1

Posted on julio 31, 2009 by Diego

El alfajor es el dulce mas típico de Argentina, y otros países de Sudamérica, se compone de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. El relleno debe ser de dulce de leche aunque también existen alfajores de frutas, mousse de chocolate….etc


Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos

BLOG EL RANCHO, ASADOR ARGENTINO MADRID

Hemos creado este espacio para compartir con todos nuestros clientes y amigos, noticias, experiencias, opiniones, anecdotas sobre el restaurante EL RANCHO DE MADRID.

  • Youtube EL RANCHO

  • Galería de imágenes


    Joaquin AlmuniaEL RANCHO EN LA REVISTA ENTRE TODOS DE LA ASOC. DE DIABETICOS DE MADRIDEL RANCHO PROMOCIONARÁ LA IMAGÉN DE ARGENTINAMENU NOCHEVIEJA 2009 EN EL RANCHO ASADOR ARGENTINO MADRIDNUEVA WEB EL RANCHO ASADOR ARGENTINO MADRIDCENA NOCHEVIEJA 2009 EN EL RANCHO ASADOR ARGENTINO MADRID



↑ Volver arriba