Os presentamos un microprograma correspondiente al capítulo “Cocina” de la serie “Entornos invisibles” de Canal Encuentro.

El capítulo está basado en una respresentación muy divertida dónde se explica el proceso de la carne y los distintos fenómenos químicos que se producen durante la cocción de las carnes, teniendo en cuenta la temperatura, el tiempo de cocción y el tipo de músculo. ¡¡¡Ojo con el bigote del parrillero!!!